Search
Now showing items 1-1 of 1
Gambaran Imunohistokimia Superoksida Dismutase Jaringan Ginjal Tikus yang Diberi 10% Protein dari Tepung Tempe dan Tepung Kedelai Rebus GMO dan Non-GMO
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tempe merupakan pangan tradisional hasil fermentasi kedelai
menggunakan kapang Rhizopus sp. Kedelai dan tempe mengandung isoflavon yang
berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan adalah penangkap radikal bebas.
Antioksidan ...