| dc.description.abstract | Indonesia potensial sebagai penghasil ketela pohon. Dari sekitar 14 juta ton produk umbi segar dalam setahun, hanya 42% yang digunakan sebagai bahan pangan. Hampir semua bagian daun dan batang yang jumlahnya hampir sama dengan produk umbi belum termanfaatkan dengan sempurna. umbi, daun dan batangnya merupakan sumber energi, protein dan serat kasar yang cocok bagi ruminansia. Dengan demikian biomas ketela pohon layak dipertimbangkan untuk dijadikan pakan ternak. Biomas ketela pohon terutama varietas pahit,mengandung glukosida sianogenik yang dapat membebaskan asam sianida yang bersifat racun melalui hidrolisis asam atau enzimatis, sehingga merupakan kendala jika dijadikan sebagai akan ternak. | |
