dc.description.abstract | Peningkatan pengawasan daging telah dilakukan oleh Dinas Pertanian
Bidang Peternakan Seksi Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet),
Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Peternakan Pemerintah Kota Bogor, dengan
cara melakukan berbagai pengujian yaitu pengujian residu hormon dan bahan
kimia berbahaya lain. Tulisan ini bertujuan menganalisa tingkat keamanan daging
berdasarkan kegiatan pengawasan yang dilakukan oleh Dinas, sehingga mampu
memberikan informasi tentang efektifitas kegiatan pengawasan tersebut. Desain
penelitian yang digunakan adalah studi kasus deskriptif dengan pendekatan
analisis data sekunder di Kota Bogor tahun 2014-2017. Penelitian ini
menunjukkan residu hormon Trenbolone Acetate (TBA) yang ditemukan tidak
pernah melebihi ambang batas dan residu formalin yang ditemukan tahun 2014-
2015 tidak ditemukan lagi pada tahun 2016-2017. | id |