Browsing by Subject "proximate analysis"
Now showing items 1-11 of 11
-
Diversitas Pangan Fermentasi di Indonesia dan Perbandingan Kandungan Gizi Pangan Fermentasi Berbasis Susu
(2021)Indonesia mempunyai kelimpahan dan keragaman komoditas pangan, termasuk pangan fermentasi. Namun, analisis metadata tentang diversitas pangan fermentasi belum dilaporkan. Selain itu, perbandingan kandungan gizi pangan ... -
Formulasi Ekstrudat Tinggi Serat Berbahan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris)
(2023-07-07)Rendahnya asupan serat pangan yang berkaitan erat dengan peningkatan risiko beragam penyakit tidak menular (PTM) masih menjadi masalah kesehatan terkait gizi pada masyarakat luas. Ubi ungu dan kacang merah merupakan pangan ... -
Karakteristik Beberapa Jenis Kayu sebagai Bahan Baku Energi Biomassa
(2013)Kayu merupakan sumber energi biomassa yang sangat potensial untuk mensubtitusi energi fosil yang semakin berkurang. Biomassa bersifat terbarukan dan ramah lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mengukur sifat-sifat ... -
Nilai Kalor Kayu yang Memiliki Kerapatan dan Kadar Lignin Berbeda
(2014)Wood is one of the biomass that can be used for alternative energy resources. However, calorific value of wood varies depending on its physical and chemicals properties. This research aims to analyze the effect of density ... -
Parameter Pertumbuhan, Proksimat, dan Kadar Gula Pereduksi Ubi Jalar (Ipomoea batatas L) Cilembu dengan Pemupukan Maggot (Black Soldier Fly)
(2024-06-21)Tingkat kemanisan ubi cilembu dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya pemupukan. Pemberian pupuk kasgot dapat mempengaruhi pertumbuhan ubi cilembu sehingga diharapkan diperoleh ubi cilembu manis jika ditanam di ... -
Pengaruh Metode Pengolahan terhadap Karakteristik Fisik, Kandungan Gizi, dan Mutu Protein Kacang Gude (Cajanus cajan)
(2024-02-01)Kacang gude berpotensi sebagai pangan sumber protein nabati. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh metode pengolahan terhadap karakteristik fisik, kandungan gizi, dan mutu protein kacang gude. Rancangan percobaan ... -
Pengaruh Zat Ekstraktif Kayu Manglid (Magnolia Sumatrana Miq.) terhadap Nilai Kalor Batang Sawit
(2022-01)Zat ekstraktif merupakan komponen kimia dalam kayu yang mudah dilarutkan menggunakan pelarut polar, maupun nonpolar. Walaupun secara kuantitatif kandungan zat ekstraktif relatif kecil tetapi mempunyai peranan yang penting ... -
Pengembangan Produk Komoditas Alpukat Dan Kopi Menjadi Olahan Ice Cream Diet Sehat Rendah Kalori
(2025)This research aims to be an effort to utilize avocado commodities into products with higher selling value. Apart from that, this research also aims to determine the effect of avocado concentration on the physical and ... -
Studi Pengaruh Pengkondisian Pada Tepung Jagung Dengan Metode Penggilingan Kering
(2013)Conditioning is the process of adding water to corn kernel to facilitate loose of germ and pericarp, mellow the endosperm of the kernel thus the milling process becomes easier. Conditioning process was conducted with adding ... -
Variasi Kualitas Dedak Padi dalam Ransum Sapi Perah dan Pendeteksian Pemalsuan Menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS).
(2023)This study aims to create a database of rice bran and detect adulteration in rice bran using Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) technology. The rice bran used in this study is rice brans from mills and poultry ... -
Zat Ekstraktif Kayu Gliricidia sepium, Calliandra calothyrsus, dan Leucaena leucocephala serta Pengaruhnya terhadap Peningkatan Nilai Kalor Biomassa
(2022)Zat ekstraktif kayu merupakan komponen kimia kayu yang memiliki nilai kalor paling tinggi dibandingkan dengan komponen kimia kayu lainnya. Kadar dan jenis zat ekstraktif kayu beragam antar jenis, pada jenis yang sama, ...
