Browsing by Subject "pepton"
Now showing items 1-7 of 7
-
Evaluasi Kualitas Fisik dan Palatabilitas Milk Replacer Mengandung Pepton Ikan Kembung Pada Anak Domba Kelahiran Kembar
(2025)Salah satu jenis pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai penghasil protein adalah protein asal hewani, seperti daging. Ternak domba berperan penting dalam penyediaan protein hewani nasional. Peningkatan ... -
Karakterisasi dan Aplikasi Pepton Jeroan Ikan Sidat (Anguilla bicolor) sebagai Nutrien Media Pertumbuhan Bakteri.
(2019)Limbah jeroan ikan sidat dari hasil proses produksi pada umumnya tidak dimanfaatkan dengan baik, yaitu sebagai pakan ternak atau dibuang. Pemanfaatan limbah jeroan ikan sidat perlu dilakukan karena kandungan proteinnya ... -
Karakteristik Mikroenkapsulat Pepton Ikan Kuniran (Upeneus sp.) yang Dihidrolisis dengan Enzim Papain
(2025)Peptone is a protein hydrolysate derivative product used as a medium in microbial cultivation. Enzymatically processed peptone has the disadvantage of easily experiencing quality deterioration which can shorten the shelf ... -
Mikroenkapsulasi Pepton Ikan Hasil Tangkapan Sampingan (HTS) Multispesies Busuk dengan Kombinasi Bahan Penyalut
(2014)Penelitian ini bertujuan membuat mikroenkapsulat pepton ikan hasil tangkapan sampingan (HTS) multispesies busuk yang dibalut dengan kombinasi bahan penyalut maltodekstrin dan natrium kaseinat. Mikroenkapsulat pepton ikan ... -
Pembuatan Pepton Keong Sawah (Pila ampullacea) dengan Enzim Papain Kasar Getah Pepaya untuk Media Pertumbuhan Bakteri
(2020)Sumber nitrogen seperti pepton dalam media pertumbuhan mikroba merupakan nutrien yang harganya paling mahal. Pengembangan pepton dapat memanfaatkan potensi sumber protein lokal, seperti keong sawah (Pila ampullacea) melalui ... -
Penentuan Aktivitas Pepsin Terbaik dan Karakterisasi Mikroenkapsulat Pepton Ikan Kembung
(2024)Pemanfaatan ikan kembung sebagai bahan baku pepton yang dilakukan secara enzimatis menggunakan enzim pepsin dapat dijadikan sebagai media pertumbuhan mikroba. Pepton yang diproses secara enzimatis memiliki kelemahan yaitu ... -
Produksi pepton halal berbahan dasar kacang tanah (Arachis hypogaea) dengan penghidrolisis getah pepaya
(2014)Pepton adalah produk turunan protein yang diperoleh dari hidrolisis bahan sumber protein. Produk ini umumnya digunakan sebagai sumber nitrogen bagi mikroorganisme. Pepton halal dapat dihasilkan dengan memanfaatkan kacang ...
