Browsing by Subject "pengaruh suhu"

Now showing items 1-3 of 3

    • Biokonversi amino propionitril menjadi l-alanin secara mikrobiologi 

      Suriani, Evvi Eka | Kustaman, Eman | Sunarko, Bambang (2001)
      L-Alanin adalah salah satu asam amino yang mempunyai nilai komersial tinggi, karena banyak dibutuhkan oleh tubuh manusia dalam pertumbuhan dan metabolisme di dalam tubuh. L-Alanin bersifat non-essensial yang dapat dihasilkan ...

    • Dinamika Struktur 3D Lipase pada Pelarut Berkadar Garam Tinggi 

      Putri, Putu Ika Paramitha | Wahyudi, Setyanto Tri | Kartono, Agus (2018)
      Pada umumnya penggunaan enzim lipase dalam proses industri menggunakan suhu tinggi (sekitar 70oC) dengan tujuan untuk meningkatkan laju reaksi dan mengurangi terjadinya kontaminasi mikroba. Kondisi ini bertentangan dengan ...

    • Pengkajian respirasi buah mangga dan salak terolah minimal selama penyimpanan 

      Budaraga, I Ketut | Pujantoro, Lilik | Purwadaria, Hadi K | Budiastra, I Wayan (1998)
      Meningkatnya kesibukan masyarakat membuat tidak cukup waktu dalam penyiapan buah untuk konsumsi. Kondisi ini membawa konskuensi meningkatnya permintaan pasar akan buah segar siap saji yang dikenal dengan buah terolah ...