Browsing by Subject "pengadukan"

Now showing items 1-3 of 3

Pengaruh Pengadukan pada Fermentasi Tapioka Asam dengan Penambahan Starter Cair Pediococcus pentosaceus E.1222.

Shalsabilillah, Itniannisa Ashari | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra (2017)

Tapioka asam adalah produk modifikasi tapioka yang dihasilkan melalui fermentasi. Fermentasi tapioka berfungsi memperbaiki sifat fungsionalnya, menekan mikroorganisme patogen, dan meningkatkan keamanan pangan. Secara umum ...
Pengaruh Ultrasonikasi dan Stirring dalam Sintesis Nanohidroksiapatit Berbasis Cangkang Telur Ayam

Kubro, Zudah Sima'atul | Dahlan, Kiagus | Nuzulia, Nur Aisyah (2016)

Hidroksiapatit pada tulang alami manusia berbentuk jarum yang mempunyai struktur nano, sehingga diperlukan hidroksiapatit yang sesuai dengan ukuran pada struktur tulang tersebut. Penelitian ini menggunakan tiga metode ...
Produksi Tapioka Asam pada Skala Pilot dengan Reaktor Berpengaduk

Sopian, Wildan | Sunarti, Titi Candra (2020)

Tapioka asam adalah pati ubi kayu modifikasi melalui proses fermentasi yang bertujuan untuk memperbaiki sifat fungsionalnya. Pada penelitian ini, tapioka difermentasi dengan penambahan starter kultur bakteri Pediococcus ...