Katsuwonus pelamis yang dikenal dengan nama cakalang adalah ikan pelagis besar yang menjadi salah satu komoditas unggulan dan memiliki nilai ekonomis penting di Pelabuhan Perikanan Samudera (PPS) Cilacap. Adanya perbedaan ...

Ikan merupakan komoditas yang rentan terhadap kerusakan dan penurunan mutu. Pentingnya mutu hasil perikanan tercantum dalam 52A/KEPMEN-KP 2013 yaitu menerapkan sistem rantai dingin (cold chain system) sejak ikan berada ...