Browsing by Subject "meatballs"
Now showing items 1-10 of 10
-
Application of Liquid Smoke and Chitosan as Natural Preservatives for Tofu and Meatballs
(2014)Food can be occur physical and chemical changes mainly spoilage. To avoid this, the food is often added preservatives. Food preservatives currently very concerned about his safety, especially formaldehyde is often used ... -
The Borax Content and Microbe Contamination on Beef Meatballs in The Regency of Tangerang
(2010)Meatballs is a good media for the growth of microorganism , so it is easy to trough a damage if it is kept on a room temperature. To increase the storage time and improve the meatballs physical characteristic, the producer ... -
“Business Model Canvas (BMC) Berbasis Persepsi Nilai dan Preferensi Konsumen terhadap Frozen Food - Bakso Kemasan di Pasar Kota Bandung”
(2024)Frozen food products have spread widely on the market, either in the form of food ingredients (frozen harvest) or food that has been pre-processed (then frozen). Frozen food is the choice of many people who don't have much ... -
Evaluasi penambahan tepung tapioka dan es batu pada berbagai tingkat yang berbeda terhadap kualitas bakso sapi
(2003)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas bakso secara fisik, kimia dan organoleptik pada berbagai tingkat penambahan tepung tapioka dan es batu dan interaksi yang terjadi di antara keduanya. Penelitian ini ... -
Formulasi Produk Bakso Daging Sapi di Meatly Eats (Sijamal Corp.)
(2024)'Meatly eats' adalah restoran yang mengutamakan kualitas produk dan kepuasan pelanggan dengan menjual produk utama berupa olahan daging sapi seperti bakso. Studi ini bertujuan untuk mengetahui proporsi daging sapi, ... -
Formulasi Rumput Laut Glacilaria sp. dalam Pembuatan Bakso Daging Sapi Tinggi Serat dan Iodium
(2015)Indonesia at this time is facing double burden of malnutrition, that are undernutrition (IDD) and overnutrition.The aim of this research was to formulate seaweed Glacilaria sp. in producing meatballs with high content of ... -
Pengetahuan Mahasiswa Departemen Agronomi Hortikultura tentang Higiene Pangan Bakso di Babakan Raya, Dramaga, Bogor.
(2022-01)Produk pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati atau air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan pada makanan atau minuman yang dikonsumsi manusia. Penelitian bertujuan mengukur tingkat ... -
Sifat Fisik Kimia Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Wortel dan Kitosan sebagai Pengenyal
(2013)Meatballs is an emulsion products that require additional materials in the manufacturing process. The objective of this research was to compare the physical, chemical and organoleptic beef meatballs that made by using ... -
Studi Pustaka Uji Organoleptik Pada Inovasi Bakso Daging Sapi Dan Bakso Ayam
(2022)Jenis bakso yang banyak dimodifikasi dengan berbagai inovasi adalah bakso sapi dan bakso ayam. Produk makanan hasil inovasi memiliki tingkatan penerimaan yang berbeda, oleh sebab itu penting dilakukan analisis pada hasil-hasil ... -
Survival Strategy Bisnis Bakso Pada PT Galang Prakarsa Sodara
(2021)PT GPS adalah produsen bakso yang baru berdiri, berusaha beradaptasi dan bertahan dalam menjalankan bisnisnya. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi dan menganalisis kondisi persaingan terhadap industri bakso ...
