Browsing by Subject "lapis talas"

Now showing items 1-2 of 2

Karakteristik Fisikokimia Tepung Talas dari Berbagai Varietas untuk Aplikasi Pembuatan Lapis Talas

Cahyaningrum, Laeli Dyah Tantri | Muhandri, Tjahja | Hunaefi, Dase | Armetha, Vallerina (2025)

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisik, kimia, dan amilografi dari tujuh varietas talas lokal sebagai bahan baku alternatif untuk produk lapis talas, dengan perbandingan terhadap tepung kontrol ...
Menciptakan Value Proposition dalam Pengembangan Bisnis UMKM Lapis Talas Talasia

Ayuningtyas, Wanda Kurnia | Maarif, M Syamsul | Megawati, Lokita Rizky (2019)

Peningkatan minat Kota Bogor sebagai tempat wisata menjadi peluang bagi Lapis talas yang merupakan salah satu oleh-oleh kota Bogor yang menjadi tren. Talasia merupakan salah satu merek yang menjadi produsen lapis ...