Browsing by Subject "ikan kembung"
Now showing items 1-10 of 10
-
Analisis Bioekonomi dan Produktivitas Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) di Teluk Jakarta (Studi Kasus: Perkapungan Nelayan KAlim Adem, Kelurahan Pluit Kecamatan Penjaringan Jakarta Utara).
(2018)Tingginya persaingan antara nelayan pendatang dan nelayan lokal di Teluk Jakarta menyebabkan eksploitasi terhadap ikan kembung meningkat dan berpengaruh pada kondisi biologi dan ekonomi dalam penangkapan ikan kembung Tujuan ... -
Kajian Stok Sumberdaya Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta Cuvier, 1817) di Selat Sunda
(2019)Ikan kembung merupakan salah satu hasil tangkapan perikanan di Selat Sunda yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis beberapa parameter populasi dan status stok ikan Kembung ... -
Kajian Stok Sumberdaya Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta Cuvier, 1817) di Selat Sunda
(2019)memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis beberapa parameter populasi dan status stok ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta) di Selat Sunda. Analisis data terdiri atas nisbah ... -
Kemunduran Mutu dan Pembentukan Formaldehid Alami pada Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) selama Penyimpanan Suhu Chilling
(2017)Ikan kembung (Rastrelliger sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Beberapa penelitian menemukan bahwa pada beberapa jenis ikan dapat terbentuk formaldehid secara alami selama penyimpanan. ... -
Penentuan Aktivitas Pepsin Terbaik dan Karakterisasi Mikroenkapsulat Pepton Ikan Kembung
(2024)Pemanfaatan ikan kembung sebagai bahan baku pepton yang dilakukan secara enzimatis menggunakan enzim pepsin dapat dijadikan sebagai media pertumbuhan mikroba. Pepton yang diproses secara enzimatis memiliki kelemahan yaitu ... -
Pengembangan Biskuit dari Tepung Ikan Kembung dan Tepung Kedelai sebagai Camilan bagi Wanita Usia Subur
(2025)Wanita usia subur (WUS) merupakan kelompok yang rentan mengalami anemia. Anemia merupakan suatu penyakit dalam tubuh dimana jumlah sel darah merah berada di bawah normal. Salah satu pencegahan masalah gizi tersebut adalah ... -
Pengembangan Olesan Roti Berbahan Ikan Kembung dengan Penambahan Kacang Bogor sebagai Pangan Mengandung Omega-3 dan Antioksidan
(2025)Coronary heart disease (CHD) is a cardiovascular disease that is the leading cause of death globally with mortality rates expected to increase to 23,3 million by 2030. Nutrient intake is the most important factor in ... -
Pengembangan Sup Krim Instan Jagung Manis dan Ikan Kembung dengan Penambahan Isolat Protein kedelai untuk Lansia
(2024)Jumlah lansia semakin meningkat dari tahun ke tahun, begitu juga dengan umur harapan hidup yang terus menunjukkan peningkatan, namun tidak diiringi dengan angka harapan hidup sehat. Masalah penuaan seperti kesulitan ... -
PENINGKATAN DAYA SIMPAN IKAN KEMBUNG DENGAN EKSTRAK ETANOLIK Padina sp. SELAMA PENYIMPANAN SUHU KAMAR
(2015)Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penggunaan ekstrak etanolik Padina sp. terhadap daya simpan filet ikan kembung selama penyimpanan pada suhu kamar. Filet ikan kembung direndam selama 30 menit dalam larutan ... -
Variabilitas Suhu Permukaan Laut Kaitannya Dengan Daerah Penangkapan Ikan Kembung (Rastrelliger Spp) Di Perairan Kabupaten Pemalang
(2015)Daerah penangkapan ikan kembung (Rastrelliger spp) dapat diketahui dengan memperhatikan parameter oseanografi, seperti suhu permukaan laut (SPL). Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi jenis dan jumlah hasil ...
