Browsing by Subject "dekstran"
Now showing items 1-2 of 2
-
Karakteristik Isolat Bakteri Penghasil Dekstran dari Batang Tebu (Saccharum officinarum L.).
(2018)Dekstran merupakan polisakarida yang terdiri atas α(1→6)–ikatan glukan yang disintesis oleh enzim dekstransukrase. Dekstransukrase memiliki dua fungsi yaitu pertama, menghidrolisis sukrosa dan mengikat bagian glukosil, ... -
Potensi Dekstranase Bakteri Asal Tanah Waduk Jatiluhur, Purwakarta
(2016)Keberadaan dekstran dalam nira tebu merupakan permasalahan yang cukup mendasar dalam industri gula sehingga menimbulkan kerugian yang cukup besar. Penanganan dekstran melalui metode hidrolisis enzimatik menggunakan dekstranase ...

