Browsing by Subject "butterfly pea powder"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Kemasan dan Suhu serta Uji Stabilitas Penyimpanan Antioksidan Mikroenkapsulat Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
(2022)Bunga telang (Clitoria ternatea L.) mengandung senyawa antioksidan berupa antosianin yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pewarna. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh kemasan, suhu dan interaksinya ...