Browsing by Subject "Pediococcus pentosaceus BP(20)"
Now showing items 1-2 of 2
-
Aktivitas Antioksidan Spirulina platensis selama Fermentasi Menggunakan Bakteri Asam Laktat asal Bekasam
(2022)Spirulina platensis merupakan mikroalga hijau kebiruan jenis cyanobacteria yang memiliki aktivitas antioksidan. Lactobacillus plantarum SK(5) dan Pediococcus pentosaceus BP(20) bersifat sebagai probiotik dan dapat digunakan ... -
Karakteristik Silase Jeroan Ikan Mas dengan Penambahan Starter Lactobacillus plantarum SK(5) dan Pediococcus pentosaceus BP(20)
(2024)Silase adalah produk cair yang dapat dibuat melalui proses fermentasi spontan dan starter. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi silase jeroan ikan mas secara ...
