Browsing by Subject "MSG"
Now showing items 1-9 of 9
-
Ambang Preferensi dan Deteksi Rasa Umami dalam Model Pangan.
(2017)Umami merupakan salah satu rasa dasar yang bersumber dari Monosodium glutamat (MSG). Produk MSG komersial umumnya tidak mencantumkan jumlah atau dosis tertentu yang dibutuhkan untuk menghasilkan citarasa yang ... -
Analisis Penggunaan Monosodium Glutamat (MSG) pada Ibu Rumah Tangga di Perkotaan dan Perdesaan Bogor
(2012)The objective of this study was to identify knowledge, attitude and practice of MSG usage, determine variety of MSG product commonly used by housewives in rural and urban, and analyze correlation among knowledge, perception, ... -
Analisis sikap konsumen terhadap kinerja atribut produk penyedap rasa merek Masako: Konsumen penyedap rasa di Kecamatan Bogor Tengah
(2009)Kebutuhan masyarakat untuk menciptakan masakan dengan citarasa yang gurih serta aroma yang lezat, menyebabkan terjadinya peningkatan akan kebutuhan bahan tambahan makanan yang dapat memenuhi kebutuhan tersebut. Bahan ... -
Evaluasi Pemberian Zat Pengatur Tumbuh terhadap Pertumbuhan Stek Pucuk Corymbia sp IND 125 di Nursery PT. Toba Pulp Lestari
(2024)Corymbia adalah tanaman kayu yang mudah beradaptasi dan memiliki pertumbuhan yang cepat (fast growing) banyak digunakan dalam pembuatan pulp dan paper. Upaya peningkatan produksi bibit corymbia dapat dilakukan dengan ... -
Kajian Paparan Monosodium Glutamat dari Makanan Siap Saji yang Diolah pada Suhu Tinggi.
(2020)Makanan siap saji umumnya mengandung asam glutamat yang dapat berasal dari bahan bakunya maupun dari penambahan bahan tambahan pangan (BTP) monosodium glutamat (MSG). MSG merupakan BTP peningkat rasa (flavor enhancer) yang ... -
Pemetaan Jenis Bahan Tambahan Pangan dan Kesesuaian Label pada Keripik Kentang dan Keripik Singkong di Kota Bogor.
(2018)Kecenderungan masyarakat yang semakin sibuk dan menginginkan makanan yang praktis menyebabkan konsumsi akan makanan ringan terus meningkat. Berdasarkan data survei tahun 2017 oleh snapcart global di Indonesia keripik menjadi ... -
Pengaruh Sungkup dan Monosodium Glutamate pada Pertumbuhan Stek Gamal (Gliricidia sepium) dengan Perbedaan Diameter Bahan Tanam
(2020)Gliricidia sepium merupakan tanaman yang cepat tumbuh dengan famili polong-polongan atau Fabaceae. Gamal dapat diperbanyak secara generatif dan vegetatif. Agar tanaman dapat diperbanyak lebih cepat dan tidak mengandalk ... -
Persepsi Masyarakat terhadap Fungsi dan Pola Penggunaan Monosodium Glutamat (MSG) di Wilayah Jabodetabek
(2022)Monosodium glutamat merupakan bahan tambahan pangan yang memiliki sifat sebagai penegas rasa. WHO dan Permenkes telah menetapkan batas aman mengonsumsi MSG, namun kontroversi MSG di masyarakat tetap berkembang. Penelitian ... -
Suplementasi Asam Glutamat untuk Meningkatkan Efisiensi Pakan pada Budidaya Ikan Nila yang Terpapar Amonia
(2021-08-01)Ikan nila merupakan komoditas budidaya yang menunjukkan perkembangan pesat akan tetapi menghadapi beberapa kendala antara lain keterbatasan sumberdaya lahan dan air. Keterbatasan lahan menuntut diberlakukannya padat tebar ...
