Browsing by Subject "Lactic acid"
Now showing items 1-6 of 6
-
Enterobacteriaceae dan Bakteri Asam Laktat pada Tempe Sebagian Besar Berasal dari Kedelai
(2019)Tempe merupakan rumah dari berbagai jenis mikroorganisme (microbiome alami), seperti cendawan dan bakteri. Bakteri dari filum Fermicutes dan Proteobacteria merupakan prokariota dominan pada tempe segar. Bakteri pada tempe ... -
Kepekaan Candida albicans yang diisolasi dari toilet-toilet umum terhadap beberapa anticendawan secara in vitro
(2015)Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi C. albicans di toilet-toilet umum dan melihat kepekaannya terhadap anticendawan. Air tampungan dan air mengalir dari beberapa toilet di lokasi sekolah dan tempat umum dikumpulkan ... -
Keragaman Khamir dan Bakteri Asam Laktat pada Beberapa Tempe dengan Kandungan Ergosterol Tinggi di Daerah Bogor
(2015)Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari bahan baku kedelai (Glycine max) yang difermentasi oleh kapang Rhizopus sp. Selain memiliki kandungan zat gizi yang tinggi, pada tempe juga ... -
Lactic Acid Produced from Tapioca and Sago Wastes
(2005)Liquid waste as consequences of tapioca and sago starch industries has caused environmental pollution. Mono- and disaccharides are dominant in the waste. These components are easily fermented to produce lactic acid, a ... -
Lactic Acid Produced from Tapioka and Sago Wastes
(2005)Liquid waste as consequences of tapioca and sago starch industries has caused environmental pollution. Mono- and disaccharides are dominant in the waste. These components are easily fermented to produce lactic acid, a ... -
Pengaruh garam dan glukosa pada fermentasi asam laktat dari ikan kembung (scomber neglectus)
(1979)Telah diteliti pengaruh penggunaan garam dan glukosa pada fermentasi asam laktat dari ikan kembung (Scomber neglectus). Ikan kembung yang digunakan dalam penelitian berasal dari perairan laut sekitar Teluk Jakarta. Fermentasi ...
