Browsing by Subject "Homogenization"

Now showing items 1-2 of 2

Evaluasi Pengaruh Proses Homogenisasi Terhadap Ukuran Globula Lemak Susu Cair Sterilisasi Komersil.

Natanegara, Aisha Zahira | Kusnandar, Feri | Sitanggang, Aziz Boing (2019)

Proses homogenisasi merupakan proses yang penting dalam menjaga kualitas susu Ultra High Temperature (UHT). Homogenisasi dilakukan untuk mereduksi ukuran globula lemak susu agar fenomena creaming (pemisahan fase non ...
Pembuatan dan Karakterisasi Nanopigmen Klorofil dari Sargassum sp.

Nur, Hanum Rachmawati | Noor, Erliza (2015)

Sargassum sp. merupakan salah satu sumber potensial pigmen organik, yakni klorofil. Kelemahan pigmen organik saat ini yakni memiliki stabilitas dan polaritas yang rendah sehingga sulit untuk terdispersi. Penelitian ini ...