Rajungan merupakan salah satu komoditas hasil laut yang memiliki potensi pengolahan yang besar dari hasil daging dan cangkangnya. Pemanfaatan cangkang atau limbah padat rajungan dapat diolah menjadi berbagai jenis produk ...

Hipertrigliseridemia adalah salah satu kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan fraksi lipid dalam plasma. Kitosan mampu menyerap lemak sehingga mampu menurunkan kadar lipid. Tujuan penelitian ini adalah ...