Browsing by Author "n Budiastra, I Waya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Model Penentuan Kandungan Kimia Utama Pembentuk Flavor Biji Kopi Java Preanger Menggunakan FT-NIRS.
Ayu, Putri Chandra | n Budiastra, I Waya | Sutrisno | Widyotomo, Sukrisno (2017)Kafein, trigonelin dan asam klorogenat (CGA) merupakan indikator penting yang mempengaruhi flavor dari minuman kopi. Pada umumnya, penentuan konsentrasi kafein, trigonelin dan CGA dilakukan menggunakan metode kimia yang ...