Browsing by Author "khalisah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim dengan Formulasi Tepung Labu Kuning dan Isolat Protein Whey yang Berbeda
khalisah | Wulandari, Zakiah | Taufik, Epi (2024)Es krim adalah makanan beku semi padat hasil olahan susu yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Tiap tahunnya konsumsi per kapita es krim meningkat sehingga diperlukan pengembangkan formulasi es krim untuk meningkatkan ...