Browsing by Author "Yuliana, Nancy Dewi"
Now showing items 1-20 of 113
-
Aktivitas Antioksidan dan Karakterisasi Profil Sensori Pada Teh Herbal Celup
Rahmah, Alifah Lailatul | Hunaefi, Dase | Yuliana, Nancy Dewi (2026)Teh merupakan salah satu jenis minuman yang banyak dikonsumsi secara global karena memiliki cita rasa dan aroma yang unik, serta bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu jenis teh yang digemari adalah teh herbal, terbuat dari ... -
Analisis Faktor Penyebab Scrap HP Pra-Packing pada Produksi Mi Instan di PT.XYZ
Gultom, Fisca Tarina | Yuliana, Nancy Dewi (2020)Proses produksi bahan pangan hingga ke tangan konsumen sering kali menghasilkan penurunan massa (loss product) atau yang biasa disebut sebagai scrap di PT. XYZ. Scrap merupakan sisa bahan baku dari suatu proses produksi ... -
Analisis Kandungan Dibutil Ptalat (DBP) pada Kemasan Kertas Daur Ulang serta Migrasinya ke dalam Simulan Pangan
Anggarkasih, Made Gayatri | Yuliana, Nancy Dewi | Budijanto, Slamet (2015)Kemasan merupakan salah satu aspek yang penting bagi produk pangan. Kemasan kertas sebagai kemasan primer umum digunakan untuk mengemas produk yang digoreng, maupun jenis produk makanan berlemak lainnya. Pembuatan kertas ... -
Analisis Kelayakan Bisnis Tepung Premiks non Terigu untuk Pelapis Goreng Tempe di Kabupaten Kediri, Jawa Timur
Fikriyah, Amanda Gita | Yuliana, Nancy Dewi (2020)MT. Tingkat konsumsi tempe di Indonesia merupakan salah satu yang tertinggi terutama dalam bentuk tempe goreng. Tepung premiks tempe merupakan bahan pelapis untuk menggoreng tempe. Tepung premiks non-terigu diproduksi ... -
Analisis Kestabilan Senyawa Fenolik Pada Produk Minuman Kopi Siap Minum (Ready-To-Drink) Selama Penyimpanan Suhu Ruang
Davin, Christophorus | Herawati, Dian | Yuliana, Nancy Dewi (2023-07)Minuman kopi ready-to-drink (RTD) atau siap minum merupakan salah satu inovasi konsumsi kopi yang saat ini telah beredar luas di pasaran dan cukup digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Minuman ini memiliki beberapa ... -
Analisis Pengaruh Blansir dan Pengemasan Vakum terhadap Karakteristik Mutu Daging Kelapa Kopyor
FATONAH, SITI | Yuliana, Nancy Dewi | Faramitha, Yora (2024)Kelapa kopyor (Cocos nucifera L. var. Kopyor) dihasilkan dari mutasi genetik alami sehingga memiliki karakteristik buah unik. Produksi kelapa kopyor masih terbatas dan hanya tersebar di beberapa daerah sentral saja seperti ... -
Analisis sifat fisikokimia dan sifat fungsional beras (Oryza sativa) Varietas Beras Hitam dan Beras Merah asal Cianjur, Solok, dan Tangerang
Akhbar, Muhammad Arif | Yuliana, Nancy Dewi | Budijanto, Slamet (2015)Black rice and red rice are claimed to be safely consumed by the diabetic patients and known to have high antioxidant content. Rice which is grown in different area may have different physical and chemical properties, thus ... -
Analisis Sumber Penyebab Kehilangan Produk selama Proses Produksi Susu UHT Kids di PT XYZ.
Silviana, Riza Ayu | Yuliana, Nancy Dewi | Muhandri, Tjahja (2017)PT XYZ merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang industri pangan dengan salah satu produk yang dihasilkan adalah susu UHT (Ultra High Temperature) Kids. Susu UHT Kids adalah salah satu produk olahan susu ... -
Analisis Variabilitas Densitas Teh Hitam Jenis Dust pada Tahap Sortasi di Pabrik Teh PTPN I Unit Sinumbra
Reswara, Carissa Shafwa | Yuliana, Nancy Dewi (2025)Teh merupakan komoditas penting yang memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian Indonesia. Diperlukan pengendalian mutu produk teh agar produk yang dihasilkan konsisten kualitasnya dan dapat memenuhi preferensi ... -
Antioxidants and Antidiabetic Potency of Aqueous and Ethanolic Extracts of Bawang Dayak Bulbs (Eleutherine palmifolia) in vitro and in vivo.
Febrinda, Andi Early | Astawan, Made | Wresdiyati, Tutik | Yuliana, Nancy Dewi (2014)Eleutherine palmifolia is an indigenous plant from Kalimantan and is widely used by the Dayak tribes to cure several diseases including diabetes mellitus. The purpose of this research is to scientifically prove antioxidant ... -
Aplikasi Computer Vision System untuk Membedakan Daging Ayam Broiler yang Disembelih dan Mati Secara Alami
Putra, Adel Oktavian | Yuliana, Nancy Dewi | Indrasti, Dias (2025)Konsumsi daging ayam broiler di Indonesia terus meningkat seiring pertumbuhan permintaan konsumen. Daging ayam rentan terhadap praktik penipuan pangan, termasuk peredaran daging yang mati secara alami atau dead chicken ... -
Aplikasi metabolomik untuk mengidentifikasi komponen bioaktif: komponen antibakteri dari ekstrak buah takokak (Solanum torvum Swart)
Maser, Wahyu Haryati | Yuliana, Nancy Dewi | Andarwulan, Nuri (2014)Solanum torvum Swartz, commonly known as Takokak, has been traditionally used in Indonesia to cure several diseases. Fruits of Solanum torvum Swartz are used to cure anti-edemic, as analgesic, to improve blood circulation, ... -
Aplikasi Minyak Atsiri Serai Wangi (Cymbopogon nardus) untuk Pengembangan Sabun Pencuci Tangan
Novianty, Tiara Jasmine | Dewanti, Ratih | Yuliana, Nancy Dewi (2017)Keracunan pangan merupakan salah satu permasalahan keamanan pangan yang diantaranya diakibatkan oleh kontaminasi bakteri patogen pada pangan. Kontak makanan dengan tangan pekerja, merupakan salah satu faktor penyebab ... -
Aplikasi Volatilomik Berbasis SPME-GC-MS untuk Autentikasi Daging dan Bakso Sapi
Pranata, Agy Wirabudi | Yuliana, Nancy Dewi | Darmawan, Noviyan (2021-07)Kasus pemalsuan daging sapi dengan daging lain yang harganya lebih murah oleh oknum pedagang sering terjadi. Daging babi hutan atau celeng (Sus scrofa) yang diharamkan bagi umat Islam sering dicampurkan dengan daging sapi ... -
Application of nmr based metabolomics and multivariate data analysis for quality control of herbal material
Yuliana, Nancy Dewi | Hye Kyong Kim | Frank van der Kooy | Korthourt, Henrie | Young Hae Choi | Verpoorte, Rob (2010)Despite of lack of solid scientific proof for its efficacy and saf~tyu, p to now herbal medicines are widely used both in developed and developing countries. Standardization by focusing on active constituents or marker ... -
Autentikasi Daging Sapi, Kerbau, Babi dan Babi Hutan Menggunakan Colorimetric, Analisis Citra dan Mikrostruktur Otot
Swartidyana, Fayca Rudhatin | Hermanianto, Joko | Yuliana, Nancy Dewi | Adnyane, I Ketut Mudite (2021)Maraknya kasus pemalsuan daging yang terjadi di beberapa daerah di Indonesia sangat meresahkan masyarakat. Pemalsuan/pencampuran daging ini dipicu oleh perbedaan harga antara daging babi hutan (celeng), babi, kerbau dan ... -
Cannabinoid CB1 receptor binding and acetylcholinesterase inhibitory activity of Sceletium tortuosum L.
Khatib A. | Yuliana, Nancy Dewi (2010)Abstract: The whole plant extract of plant Sceletium tortuosum, plant native to South Africa, has been known traditionally to have mood enhancing and stimulant properties. These properties have been confirmed before by ... -
Characterization of Umami Fractions Obtained from Spirulina platensis and Its Acid Hydrolysate
Pratama, Adriyanus Ivan | Lioe, Hanifah Nuryani | Yuliana, Nancy Dewi | Ogawa, Masahiro (2021)Spirulina platensis is known as unicellular and fibrous blue-green phytoplankton which grows in both fresh and saltwater through photosynthesis. Spirulina platensis has high reproductive power because biomass can reach 20 ... -
Classification of Propolis Extract of Trigona spp Bee from Four Regions in Indonesia Using FTIR based Metabolomic Approach
Nasrulloh, Nanang | Wijaya, C. Hanny | Yuliana, Nancy Dewi (2013)Propolis is a resinous substance collected by honeybees from various plant sources. Propolis obviously possesses antioxidant activity, as reported by many researchers. Although numerous researchers have reported the ... -
Comparison of Apigenin, Luteolin, And Eriodictyol Contents of Indonesian and Japanese Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng Using HPLC-MWD
Sugiharto, Muhammad Anwari | Yuliana, Nancy Dewi | Lioe, Hanifah Nuryani (2017)Plectranthus amboinicus is a plant cultivated for culinary, medicinal, and decorative purposes in parts of Africa, Latin America, and Asia. Apigenin, luteolin, and eriodictyol are three examples of flavonoids identified ...
