Browsing by Author "Thenawidjaja, Maggy"
Now showing items 1-7 of 7
-
Emotional Sensory Mapping Kopi Susu Kekinian Di PT Mane Indonesia
Stevanto, Michael | Thenawidjaja, Maggy | Hunaefi, Dase (2020)Konsumsi kopi didorong oleh motivasi yang berbeda seperti kenikmatan sensorik yang diberikan oleh rasa kopi dan stimulasi psikofisik yang disebabkan oleh kafein. Dewasa ini, banyak bermunculan coffee shop yang menjual ... -
Emotional Sensory Mapping of Trending Milk Coffee at PT Mane Indonesia.
Stevanto, Michael | Thenawidjaja, Maggy | Hunaefi, Dase (2020)Konsumsi kopi didorong oleh motivasi yang berbeda seperti kenikmatan sensorik yang diberikan oleh rasa kopi dan stimulasi psikofisik yang disebabkan oleh kafein. Dewasa ini, banyak bermunculan coffee shop yang menjual ... -
Extracellular Expression of thermostable Geobacillus stearothermophilus T1.2RQ Lipase for Biodiesel Production
Ridwan, Elemosho | Suwanto, Antonius | Thenawidjaja, Maggy (2021)The extracellular expression of enzymes in an excellent secretion host such as Bacillus subtilis is a useful strategy for making enzymes of industrial significance more affordable by lowering the cost of its downstream ... -
Immobilisasi Enzim Glukoamilase Dengan Menegunakan Putih Telur Ayam Sebagai Matriks
Tjien, Kwee Ie | Thenawidjaja, Maggy | Zakaria, Fransiska (1985)Enzim glukoamilase (E.C. 3.2.1.3) merupakan enzim ekso- amilolitik yang menghidrolisa polimer dan oligomer X-D-glu- kosa dari ujung non pereduksi menghasilkan B-D-glukosa. Di bidang industri enzim ini banyak digunakan dalam ... -
Komposisi Daidzein dan Genistein pada Tempe Tradisional dan Quick Tempeh serta Kontribusinya terhadap Mutu Sensori.
Norimarna, Elizka Hanna Nadahawini | Thenawidjaja, Maggy | Wijaya, C Hanny (2017)Tempe merupakan produk pangan tradisional Indonesia yang pembuatannya melibatkan proses fermentasi, yaitu proses pemecahan senyawa kompleks menjadi lebih sederhana. Proses pembuatan tempe meliputi tahap pengasaman dengan ... -
Pembentukan Fibril Amiloid dari Isolat Protein, Globulin 7S dan 11S Kacang Bogor [Vigna subterranea (L.) Verdc.]
Sarastani, Dewi | Fardiaz, Dedi | Thenawidjaja, Maggy | Lioe, Hanifah Nuryani | Purwanti, Nanik (2021)One of the alternatives to enhance the benefits of Bogor nut which had examined in this dissertation is modifying nut protein to be functioned as a food ingredient. The globular structure of nut protein is modified into ... -
Pengaruh Kolesterol dan Fosfollipid Pakan Terhadap Laju Absorpsi dan Distribusi Kolesterol, Komposisi Kimia dan Struktur Hepatopankreas Serta Kinerja Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Tokolan Udang Windu, Penaeus monodon Fab.
Harris, Enang | Sastradipradja | Sumawidjaja, Kusman | Sutardi, Toha | Sikar, Sri Hartini Sjahfri | Thenawidjaja, Maggy (1997)Komisi Perikanan FA0 (1989) mengatakan bahwa akuakultur di masa datang akan memiliki karakteristik sebagai berikut : nilai komoditasnya reldtif mahal; produknya akan bersaing dengan bahan makanan yang relatif lux laimya, ...
