Browsing by Author "Sunarya"
Now showing items 1-20 of 20
-
Analisis kebijakan pencegahan penyalahgunaan formalin pada produk perikanan
Permadi, Aef | Wahyuni, Mita | Sunarya | Monintdja, Daniel R. (2008)Produk perikanan (produk olahan dan ikan segar) domestik sebagian terkontaminasi formalin disebabkan penyalahgunaan formalin dalam penanganan dan pengolahan produk perikanan. Untuk itu diperlukan pengembangan kebijakan ... -
Analisis kebijakan pengawasan mutu dan keamanan produk perikanan indonesia menyikapi era globalisasi perdagangan
Simangunsong, Setia | Wahyuni, Mita | Monintja, Daniel | Sunarya (2008)Ikan dan produk perikanan merupakan salah satu sumber pangan yang sangat penting bagi masyarakat dunia baik untuk generasi kini maupun generasi mendatang. Produk perikanan sekarang ini telah menjadi salah satu produk ... -
Hubungan Karakteristik Sosial Ekonomi Peternak Domba dengan Efisiensi Usaha di Desa Cidokom Kecamatan Rumpin Kabupaten Bogor.
Sunarya | Cyrilla, Lucia | Rahayu, Sri (2016)Usaha peternakan merupakan sub sektor penting yang mampu menopang perekonomian masyarakat. Salah satu usaha peternakan yang banyak dikembangkan masyarakat adalah peternakan domba. Permasalahan utama usaha peternakan ... -
Kandungan logam berat merkuri (Hg), Kadmium (Cd) dan plumbum(Pb) pada beberapa jenis ikan ditinjau dari sumber makanannya
Gani, Silvia | Suwandi, Ruddy | Nurjanah | Sunarya (1997)Sumberdaya hayati laut yang meliputi segala jenis organisme dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan maupun non pangan. Sekitar separuh dari ikan yang dipasarkan, dikonsumsi dalam bentuk segar. Sedangkan separuhnya dibekukan, ... -
Keragaan asam lemak beberapa ikan pelagis dan demersal yang didaratkan di Palabuhanratu, Jawa Barat serta Muara Angke, Jakarta
Kusumo, Wiedyanto Andri | Nurjanah | Suwandi, Ruddy | Sunarya (1997)Ikan-ikan pelagis dan demersal merupakan ikan ekonomis penting yang merupakan sumber protein hewani utama, tetapi sumber ini belum dapat dimanfaatkan secara optimal karena masih terbatasnya informasi mengenai kandungan ... -
Mempelajari kestabilan asam lemak omega-3 pada Peda ikan Kembung Perempuan (Rastrelliger neglectus) selama penyimpanan
Harahap, Sri Rosmiati | Tampubolon, Komariah | Sunarya | Setyaningsih, Iriani (1995)Fermentasi merupakan salah satu teknik pengawetan bahan pangan yang banyak dilakukan masyarakat Indonesia. Ikan peda adalah contoh produk perikanan yang diawetkan secara fermentasi tradisional. Produk ini banyak digemari ... -
Mempelajari pembuatan bubuk protein ikan ( BPI ) sebagai suplemen makanan berprotein tinggi
Jaeroni, Akhmad | Suwandi, Ruddy | Sunarya | Ibrahim, Bustami (1988)Sebagai bahan pangan berprotein tinggi, ikan mempunyai peranan yang besar dalam menanggulangi masalah gizi, teruta- ma yang disebabkan karena kekurangan protein. Protein sa- ngat penting artinya dalam proses pertumbuhan ... -
Mempelajari Pengaruh Perebusan Dalam Pengolahan Teri (Stolephorus sp.)
Hartini, Yuli | Assik, Abu Naim | Sunarya (1989)Ikan teri (Stolephorus sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan ini dapat dalam bentuk segar, kering dan asin. Cara pengawetan yang umum dilakukan adalah pengeringan, ... -
Mempelajari perubahan kestabilan asam lemak omega-3 dalam mayonnaise dari minyak ikan hasil samping pengalengan lemuru selama penyimpanan
Riyanto, Bambang | Setyaningsih, Iriani | Tampubolon, Komariah | Sunarya (1995)Ikan lemuru (Sardinella longiceps) merupakan ikan ekonomis penting yang memiliki potensi besar dalam meningkatkan kebutuhan pangan dan gizi masyarakat. Salah satu hasil pemanfaatan ikan lemuru adalah dengan mengekstrak ... -
Pengaruh bahan pengawet dan pengemasan terhadap mutu dendeng asap Mujair (Oreochromis mossambicus Peters) selama penyimpanan
Mulia, Dini Siswani | Tampubolon, Komariah | Sunarya | Suptijah, Pipih (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari adanya pengaruh jenis bahan pengawet dan pengemas terhadap mutu dan daya awet dendeng asap mujair selama penyimpanan. Perlakuan pengawet (A) yang digunakan adalah pengawet protamin ... -
Pengaruh Habitat Terhadap Kandungan Asam Lemak Omega-3 Pada Udang Windu (Penaeus Monodon Fab)
Pratiwi, Ahmad | Nurjanah | Salamah, Ella | Sunarya (1996) -
Pengaruh kondisi pengemasan dan lama penyimpanan terhadap kestabilan asam lemak omega-3 pada Ikan Kembung (Rastrelliger negledtus) Asin
Wijayanti, Yunika Sun | Setyaningsih, Iriani | Sunarya | Salamah, Ella (1995)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari adanya pengaruh kondisi pengemasan dan lama penyimpanan terhadap kestabilan asam lemak omega-3 pada ikan kembung (Rastrelliger neglectus) asin. Perlakuan kondisi pengemas- an (A) ... -
Pengaruh konsentrasi koh dan jumlah air terhadap pembentukan gel dari rumput laut jenis Gracilaria sp.
Salena | Zahiruddin, Winarti | Sunarya | Ibrahim, Bustami (1990)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan agar-agar kertas dan pengaruh konsentrasi KOH dan jumlah air terhadap pembentukan gel agar-agar. Pene- litian dilakukan dalan dua tahap yaitu penelitian pendahu- ... -
Pengaruh metoda pemasakan pendahuluan dan pengeringan terhadap mutu tepung Ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
Winarni, Endang Sri | Ibrahim, Bustami | Sunarya (1995)Sejalan dengan perkembangan budidaya ternak dan ikan maka kebutuhan akan pakan juga meningkat, diantaranya tepung ikan. Selama ini kebutuhan tepung ikan di Indonesia masih dipenuhi dari impor, jika secara bertahap kita ... -
Pengaruh pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap mutu fillet Ikan Tuna (Thunnus albacares) asap
Mustikasari, Titik | Nitibaskara, Rudy R. | Sunarya | Kartapura, Dadang (1994)PRI Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya awet fillet ikan tuna asap dengan perlakuan pengemasan yang disimpan pada suhu kamar dan suhu chilling (0°C 5°c), - meneliti kemunduran mutu secara kimia, mikrobiologis ... -
Perubahan sifat kimiawi dan mikrobiologis ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) yang dibekukan dengan nitrogen cair
Shofiyah, Najwa | Setyaningsih, Iriani | Sunarya | Suptijah, Pipih (1993)Ikan nila merah merupakan salah satu ikan air tawar yang saat ini sedang dikembangkan. Salah satu cara untuk mempertahankan mutu ikan agar tetap dalam keadaan segar adalah dengan pembekuan. Metoda pembekuan yang banyak ... -
Proses pembuatan dan pengalengan kamaboko ikan cucut ( Rhynchobatus djiddensis, Forskal ) dengan berbagai konsentrasi garam dan tepung
Adi, Wresni Christian Nugroho | Assik, Abu Naim | Sunarya (1988)Diversifikasi atau penganekaragaman bentuk produk ikan olahan merupakan usaha peningkatan konsumsi dan pemanfaatan hasil perikanan. Selain itu usaha penganekaragaman pangan hasil perikanan diharapkan dapat mendorong, ... -
Protection policy and management of water resources based on voluntary approach in Hydropower Plants
Zakiyah | Sutjahjo, Surjono Hadi | Sanim,Bunasor | Sunarya (2012)The main objective of this research was to formulate a voluntary-based environmental management and protection policy at PLTA Saguling, Cirata, Tanggari I dan II. The changes of land use was analyzed based on data image ... -
Sorpsi isotermis, pengaruh pengemasan dan peramalan umur simpan ikan kembung (Rastrelligeer sp.) asin kering dalam kemasan plastik
Gunadi, Yosef Nyoman | Syarief, Rizal | Setiawan, Yang Yang | Sunarya (1991)Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan kemasan plastik untuk meningkatkan ketahanan simpan ikan asin. Pengetahuan tentang sorpsi isotermis penting untuk mengetahui kondisi penyimpanan optimum dan ... -
Strudi Pembuatan Mi Ikan 'Instan" dari Ikan Mas (Cyprinus carpio L)
Kusmardiyati, Diah | Assik, Abu Naim | Sunarya | Wahyuni, Mita (1992)Penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai September 1991 Di Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BBPMHP), Muara Baru, Jakarta dan di Bangsal Percontohan AP4, IPB Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk ...
