Browsing by Author "Rujito"

Bekatul krunch : keripik simulasi bergizi dari tepung bekatul dan modified cassava flour (mocaf)

Rujito | Yohanes | Nugroho, Estu | Dewi, Hayu Ning | Damayanthi, Evy (2013)

Ditinjau dari potensi sumberdaya wilayah, sumberdaya alam Indonesia memiliki potensi ketersediaan pangan yang beragam. Banyak sekali pangan lokal yang masih terabaikan, salah satunya adalah bekatul. Saat ini masih banyak ...

Cover Buku Tulis Bertema Cita-Cita Sebagai Media Motivator Anak Bangsa

Rujito | Niswah, Ilyatun | Mutiarani, Diara (2011)

Pengaruh Penambahan Na2EDTA terhadap Ketersediaan Biologis Besi (Fe) pada Berbagai Olahan Terigu

Rujito | Damayanthi, Evy (2013)

Na2EDTA in generally added to foods to prevent oxidation, discoloration, and enhances iron bioavailability by chelating added minerals. The purpose of this study was to determine the bioavailability of iron changes that ...

Peningkatan ketersediaan biologis besi dan seng pada produk olahan terigu dengan penambahan Na2EDTA sebagai upaya untuk menurunkan prevalensi defisiensi zat gizi mikro di indonesia

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan Na2EDTA pada produk olahan terigu serta pengaruhnya terhadap penambahan berbagai macam minuman. Metode yang digunakan merupakan metode analisis ketersediaan ...