Browsing by Author "Putri, Imawati Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Film Edibel Berbasis Isolat Protein Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kunyit dan Nanopartikel ZnO serta Aplikasinya sebagai Pelapis pada Produk Tahu.
Putri, Imawati Eka | Suyatma, Edhi Nugraha | Kusumaningrum, Harsi Dewantari (2018)Produk tahu termasuk ke dalam golongan pangan mudah rusak yang memiliki daya simpan 1 hari saja pada suhu kamar. Pendeknya umur simpan tahu ini menjadi permasalahan utama bagi produsen dan penjual tahu sehingga penggunaan ...