Browsing by Author "Mustaqimah, Milatul"

Now showing items 1-1 of 1

Substitusi Pure Kulit pada Es Krim Buah Naga Meningkatkan Kualitas Fisik dan Organoleptik dengan Bioavailabilitas Kalsium yang Sama

Mustaqimah, Milatul | Damayanthi, Evy (2023-09-11)

Kalsium merupakan mineral makro yang memiliki peran penting dalam fungsionalitas tubuh. Kalsium yang diserap tubuh digambarkan oleh bioavailabilitas kalsium. Bioavailabilitas kalsium dapat dipengaruhi oleh zat anti-gizi ...