Browsing by Author "Muhandri, Tjahja"
Now showing items 1-20 of 146
-
aKajian perilaku mi jagung selama proses pengeringan menggunakan fluidized bed drier
Agista, Afifah Zahra | Muhandri, Tjahja (2014)The objective of this study were to optimize corn noodles drying process utilizing fluidized bed drier, and also to determine the influence of dried noodles moisture content and the amount of water addition in noodles dough ... -
Aktivitas Antihiperglikemik Minuman Effervescent Nanoenkapsulasi Berbasis Ekstrak Daun Kumis Kucing (Othosiphon Aristatus B1. Miq) Pada Tikus Diabetes Yang Diinduksi Streptozotocin
Rekasih, Monita | Wijaya, C. Hanny | Muhandri, Tjahja | Safithri, Mega (2016)Formula minuman fungsional berbasis daun kumis kucing kaya akan polifenol dan flavonoid yang telah diteliti memiliki aktivitas antioksidan dan antihiperglikemik. Teknologi nanoenkapsulasi telah dipercaya dapat ... -
Aktivitas Enzim Fibrinolitik Serbuk Moromi
Aji, Shella Putri Intan Sabak | Suhartono, Maggy Thenawijaya | Muhandri, Tjahja (2022)Enzim fibrinolitik memiliki kemampuan untuk menghilangkan bekuan fibrin pada pembuluh darah dan ditemukan pada produk pangan fermentasi, salah satunya yaitu moromi. Moromi mengandung enzim fibrinolitik yang dihasilkan oleh ... -
Analisa Kinerja Inkubator Bisnis Menggunakan Metode Performance Prism di Inkubator Bisnis Science Technopark IPB University
Wowiling, Novie Ch | Hardjomidjojo, Hartrisari | Muhandri, Tjahja (2025)Peran UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) dalam perekonomian domestik semakin meningkat. UMKM merupakan bagian dari dunia usaha nasional yang memiliki kedudukan, potensi dan peranan yang sangat openting khususnya dalam ... -
Analisa Kinerja Inkubator Bisnis Menggunakan Metode Performance Prism di Inkubator Bisnis Science Technopark IPB University
Wowiling, Novie Ch | Hardjomidjojo, Hartrisari | Muhandri, Tjahja (2025)Peran UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) dalam perekonomian domestik semakin meningkat. UMKM merupakan bagian dari dunia usaha nasional yang memiliki kedudukan, potensi dan peranan yang sangat openting khususnya dalam ... -
Analisis Faktor Penyebab Pemborosan Minyak pada Lini Produksi Mi Instan dengan Statistical Process Control (SPC) di PT XYZ.
Mansyur, Ahmad Munif | Koswara, Sutrisno | Muhandri, Tjahja (2025)Minyak goreng merupakan bahan baku dalam proses penggorengan. Salah satu permasalahan utama yang sedang dihadapi oleh PT XYZ yaitu terjadinya pemborosan minyak goreng pada proses produksi mi instan. Penelitian ini bertujuan ... -
Analisis Kelayakan Bisnis Tepung Premiks non Terigu untuk Pelapis Goreng Tempe di Kabupaten Kediri, Jawa Timur
Putra, Eko Aditya Halim | Kusnandar, Feri | Muhandri, Tjahja (2020)Tingkat konsumsi tempe di Indonesia merupakan salah satu yang tertinggi terutama dalam bentuk tempe goreng. Tepung premiks tempe merupakan bahan pelapis untuk menggoreng tempe. Tepung premiks non-terigu diproduksi untuk ... -
Analisis Pemenuhan Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang
Herianka, Defri | Indrasti, Dias | Muhandri, Tjahja (2013)Integrated Management System (IMS) is a management system consists of some management systems which implemented simultaneously. The objectives of the internship were to identify the integrated system and fulfillment of the ... -
Analisis Preferensi Konsumen terhadap Bisnis Wendy (Produsen Ayam Broiler Parting Beku)
Nadisa, Nindi | Muhandri, Tjahja (2021)Bisnis Wendy merupakan unit usaha yang menjalankan usaha produk beku parting dan by product ayam broiler di Serdang Begadai, Sumatera Utara. Produk parting merupakan potongan daging ayam beku yang terdiri dari dada ayam ... -
Analisis Sumber Penyebab Kehilangan (Loss) Minyak Goreng pada Proses Produksi Snack Taro di PT Unilever Indonesia, Tbk
Febriani | Muhandri, Tjahja | Putra, Suwandi Yulia (2010)Taro merupakan merek dagang pangan snack yang diproduksi oleh PT Rasa Mutu Utama, Cicadas, Gunung Putri untuk PT Unilever Indonesia Tbk. Pada proses produksi makanan ringan Taro, proses penggorengan merupakan proses penting ... -
Analisis Sumber Penyebab Kehilangan Produk selama Proses Produksi Susu UHT Kids di PT XYZ.
Silviana, Riza Ayu | Yuliana, Nancy Dewi | Muhandri, Tjahja (2017)PT XYZ merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang industri pangan dengan salah satu produk yang dihasilkan adalah susu UHT (Ultra High Temperature) Kids. Susu UHT Kids adalah salah satu produk olahan susu ... -
Aplikasi Edible Coating dari Kolang-Kaling untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Mentimun
Permana, Sarah Salsabila | Muhandri, Tjahja (2021)Mentimun merupakan sayuran berbentuk buah yang memiliki umur simpan yang sangat pendek, yaitu 3-4 hari setelah dipanen. Pengaplikasian edible coating adalah salah satu upaya untuk memperpanjang umur simpan buah tersebut. ... -
Aplikasi Pengendalian Proses secara Statistika dan Penerapan Perbaikan Mutu pada Proses Pencampuran Kering Susu Bubuk di PT X Indonesia
Nadiah | Wirakartakusumah, M. Aman | Muhandri, Tjahja (2011)Produk yang diamati adalah susu bubuk dengan recipe A, B, C, D, E, F dan G di PT X Indonesia. Pada masing-masing recipe dilakukan pengambilan sampel sebanyak 30 pada outlet continuous mixer. Sampel tersebut selanjutnya ... -
Aplikasi statistical process control untuk identifikasi penyebab variasi brix dan volume gas CO2 di PT Coca cola Bottling Indonesia, Jawa Barat
Rahayuningsih | Muhandri, Tjahja | Kadarisman, Darwin (2004)Sistem yang dapat mengendalikan mutu produk yang dihasilkan suatu perusahaan disebut dengan sistem pengendalian mutu. Pengendalian mutu adalah serangkaian kegiatan yang terancang (direncanakan) agar perusahaan dapat mencapai ... -
Audit proses produksi roti manis isi di PT Nippon Indosari Corpindo Tbk. Cikarang, Bekasi
Nurhandayani, Arum | Muhandri, Tjahja | Risandi, Arief Ahmad (2011)Nippon Indosari Corpindo Co. Ltd. is a company engaged in the manufacturing industry produced bread "Sari Roti". To maintain the quality of bakery products in order to remain in accordance with quality standards set by the ... -
Contoh Penerapan TQM di Industri Pangan
Muhandri, Tjahja (2004) -
Desain Strategi Pengembangan Agroindustri Sagu Berbasis Rantai Nilai di Kabupaten Kepulauan Meranti
Pratama, Gusti Randy | Hardjomidjojo, Hartrisari | Iskandar, Ade | Muhandri, Tjahja (2018)Agroindustri sagu di Kabupaten Kepulauan Meranti menduduki posisi penting dalam penggerak ekonomi daerah. Sekitar 80.000–90.000 ton pati sagu diproduksi setiap tahun oleh kilang sagu yang umumnya berlokasi di area pedesaan. ... -
Efektivitas, Persepsi, dan Perilaku Konsumen terhadap Logo Pilihan Lebih Sehat pada Produk Mi Instan
Kumarga, Melania Febriana | Muhandri, Tjahja | Hasanah, Uswatun (2023)Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengeluarkan peraturan terkait logo Pilihan Lebih Sehat (PLS) untuk produk pasta dan mi serta minuman siap saji pada 2019. Implementasi logo PLS secara sukarela sudah berlangsung ... -
The Effect of Accelerated Aging on the Characteristic Properties of Rice Bran
Febrianto, Lingga Herlambang | Muhandri, Tjahja (2015)Accelerated aging process using thermal processing has been reported as an alternative way to produce aged rice. Rice bran is a by-product of rice production containing many bioactive compounds, which give beneficial effect ... -
The effect of moisture, nacl and number of passing on corn noodle rheological properties
Muhandri, Tjahja | Subarna (2009)The objective of this research was to investigate the effect of moisture (70, 75 and 80% v/w), NaCl ((0, 1, 3%) and number of passing (1, 2 and 3 times) on the properties of the corn noodle. The 100 mesh of corn flour of ...
