Browsing by Author "Mahmud, Hidayatul"
Now showing items 1-1 of 1
-
Respon Kualitas Jamur Merang (Volvariella Volvacea) Pada Berbagai Suhu Penyimpanan
Mahmud, Hidayatul | Purwanto, Y. Aris (2016)Jamur merang (Volvariella volvacea) merupakan komoditas yang mudah mengalami kerusakan dan mempunyai umur simpan yang singkat karena memiliki kadar air dan laju respirasi yang tinggi. Penyimpanan dingin dapat menurunkan ...