Browsing by Author "Komara, Widi Gitaramadhani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Karakteristik Gizi dan Kimia Steak Daging Meltique yang Disuntikkan Emulsi Virgin Coconut Oil (VCO)
Komara, Widi Gitaramadhani | Arifin, Muhamad | Apriantini, Astari (2024)Daging meltique merupakan daging sapi yang disuntikkan minyak nabati, biasanya minyak kanola, agar menghasilkan efek marbling yang mirip dengan wagyu. Namun, ketersediaan minyak kanola di Indonesia masih bergantung pada ...

