Browsing by Author "Khusnayaini, Anna Amania"
Now showing items 1-4 of 4
-
Effect Of Sterilization Level In Canning Process To Physical Properties Of Gudeg Product
Khusnayaini, Anna Amania | Hariyadi, Purwiyatno | Purnomo, Eko Hari (2011)Gudeg is a traditional food of Yogyakarta and Central Java, Indonesia, made from boiled young jack fruit with spices, palm sugar, and coconut milk. Canning process at high temperature (above 1000C) can extend shelf life ... -
Kinetika Perubahan Kapasitas Antioksidan dan Mutu Fisik Tempe Selama Pemanasan
Khusnayaini, Anna Amania | Hariyadi, Purwiyatno | Syamsir, Elvira (2016)Tempe merupakan produk pangan tradisional khas Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi kacang kedelai dengan kapang Rhizopus spp. dan beberapa jenis kapang lainnya, seperti Mucor spp. Jika dibandingkan dengan kacang ... -
Pengaruh tingkat sterilitas pada proses pengalengan terhadap sifat fisik gudeg yang dihasilkan
Khusnayaini, Anna Amania (2006)Meningkatnya jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2010 sebesar 237.56 juta jiwa mengindikasikan besarnya kebutuhan pangan. Di dalam GBHN 1999-2004 ditekankan perlunya pengembangan sistem ketahanan pangan yang berbasis pada ... -
Pengenalan Komputer Sebagai Nilai Plus Program Kejar Paket B di Desa Cihideung Udik
Khusnayaini, Anna Amania | Yusuf, Muhammad | Hidayah, Nurul | Ramdhani, Nurlailati | Ngaini, Qurrotu (2010)
