Browsing by Author "Heruwati, Endang Sri"
Now showing items 1-5 of 5
-
Karakteristik Fisiko-Kimia Karagenan Rumput Laut Merah Eucheuma Spinosum Dari Perairan Nusa Penida, Sumenep, Dan Takalar
Diharmi, Andarini | Fardiaz, Dedi | Andarwulan, Nuri | Heruwati, Endang Sri (2016)Karagenan hasil ekstrak rumput laut merah (Rhodopyceae) tersusun dari senyawa polisakarida berantai linier, galaktan sulfat, dan larut di dalam air. Berdasarkan kandungan sulfatnya, karagenan terdiri dari fraksi kapa, iota, ... -
Karakteristik Fisiko-Kimia Karagenan Rumput Laut Merah Eucheuma Spinosum Dari Perairan Nusa Penida, Sumenep, Dan Takalar
Diharmi, Andarini | Fardiaz, Dedi | Andarwulan, Nuri | Heruwati, Endang Sri (2016)Karagenan hasil ekstrak rumput laut merah (Rhodopyceae) tersusun dari senyawa polisakarida berantai linier, galaktan sulfat, dan larut di dalam air. Berdasarkan kandungan sulfatnya, karagenan terdiri dari fraksi kapa, iota, ... -
Pengaruh lama pengasapan, kondisi pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap daya awet ikan tongkol (Euthynnus affinis) asap
Rieuwpassa, Fredrik | Syarief, Rizal | Nitibaskara, Rudy R. | Heruwati, Endang Sri (1991)Dalam usaha memperbaiki produk olahan tradisional, terutama ikan asap, telah diadakan penelitian mengenai pengaruh lama pengasapan, kondisi pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap daya awet ikan tongkol asap. ... -
Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)
Widyasari, R.A. Hangesti Emi | Haluan, John | Heruwati, Endang Sri (2007)The lack of ice used as fish freshness control leads the fisherman to use picung kernel (Pangium edule Reinw) to manage the fish freshness. Beside consumed traditionally as food in Indonesia, the picung kernel is also used ... -
Pengaruh suhu inkubasi dan bakteri asam laktat terhadap perubahan mutu sosis ikan jangilus (Istiophorus gladius)
Sudariastuty, Endang | Setyaningsih, Iriani | Nurjanah | Heruwati, Endang Sri (1997)Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai bulan Desember 1995, bertempat di laboratorium Sub Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi Jakarta. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu inkubasi dan ...