Browsing by Author "Hasan, AE. Zainal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Isolasi isoflavon dan identifikasi genistein dari kedelai, tahu dan limbah tahu
Nugroho, Wahyu | Setiawati, Tuti | Hasan, AE. Zainal (2004)Isoflavon merupakan salah satu kelompok senyawa yang diduga memiliki sifat mencegah kanker dengan menghambat inisiasi tumor dan mencegah kerusakan oksidatif. Isoflavon banyak ditemukan pada kedelai. Isoflavon utama yang ...