Browsing by Author "Ferdiaz, Srikandi"
Now showing items 1-2 of 2
-
Aktifitas enzim alfa - galaktosidase dari kapang oncom pada substrat padat limbah pertanian
Andarwulan, Nuri | Ferdiaz, Srikandi | Ferdiaz, Dedi (1986)Bungkil kacang tanah, ampas tahu dan ampas tapioka (onggok) merupakan potensi yang besar sebagai substrat pa- dat yang dapat diharapkan untuk memproduksi berbagai jenis enzim. Limbah padat pertanian tersebut telah lama ... -
Pengaruh tahap proses fermentasi bungkil kacang tanah oleh R. oligosporus terhadap kandungan aflatoksin
Sri Wulan | Ferdiaz, Srikandi (1990)Aflatoksin merupakan senyawa beracun hasil metabolisme sekunder yang dihasilkan oleh kapang Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus yang banyak mengkontaminasi berbagai jenis bahan pangan terutama jagung, kacang ...