Browsing by Author "Darmayanti, Yanti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penambahan tepung ikan gulamah (Otolithoides microdon) sebagai sumber protein terhadap mutu produk ekstrusi campuran beras (Oryza sativa L.) dan kacang hijau (Vigna radiata)
Darmayanti, Yanti | Nasoetion, Amini | Rustiawan, Asep | Murdinah (1996)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung ikan gulamah terhadap mutu kimia, mutu fisik, mutu mikrobiologi dan mutu organoleptik produk ekstrusi campuran beras dan kacang hijau. Penelitian ini ...