Browsing by Author "Christanto, Timotius Binoto Wicaksana"
Now showing items 1-1 of 1
-
Inhibitor Enzim α- Glukosidase dan α-Amilase Hasil Hidrolisis Protein Susu Kambing Peranakan Etawa
Christanto, Timotius Binoto Wicaksana | Suhartono, Maggy Thenawidjaja (2023)Susu kambing memiliki sifat yang lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada susu sapi karena partikel lemaknya lebih kecil. Produksi susu kambing rata-rata telah mengalami peningkatan dari tahun ke tahun dan mencapai 18,7 ...