Browsing by Author "Aryani, Diah Chandra"

Now showing items 1-2 of 2

Kajian Aktivitas Antiproliferasi Sel Kanker K-562 (Chronic Myelogenous Leukemia) Dari Susu Substandar Yang Difermentasi Dengan Isolat Klinis Bakteri Asam Laktat

Aryani, Diah Chandra (2003)

Susu substandar adalah susu murni yang tidak. memenuhi persyaratan minimal yang ditetapkan oleh pemerintah, dalam hal ini adalah KUD atau Milk Treatment (Chairunnisa, 1997). Sampai saat ini masih sulit bagi petemak untuk ...
Ketahanan Salmonella Typhimurium pada Fermentasi Sawi Asin dengan Penambahan Starter Lactiplantibacillus plantarum 4C261

SEBAYANG, JASMINE ZAHRATUNNISA | Nuraida, Lilis | Aryani, Diah Chandra (2025)

Sawi asin merupakan produk fermentasi sawi pahit yang umumnya difermentasi secara spontan tanpa penambahan starter. Fermentasi sawi asin melibatkan beberapa mikroba seperti bakteri asam laktat (BAL) yang memproduksi berbagai ...