Pemanfaatan Ampas Kopi sebagai Scrubbing Agent Sabun dengan Pendekatan Riset Aksi

Abstract

Ampas kopi adalah hasil samping dari ekstraksi kopi. Ampas kopi mudah didapatkan dan sering menjadi masalah bagi pemilik kedai kopi seiring dengan bertambahnya kedai kopi, namun kurang atau bahkan tidak memanfaatkan ampasnya. Ampas kopi mengandung senyawa penting seperti antioksidan dan abrasiver yang berfungsi sebagai anti penuaan dini sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan sabun scrub. Penelitian ini bertujuan untuk: (i) merancang produk sabun scrub ampas kopi dari limbah kedai kopi, dan (ii) merancang model bisnis produk sabun scrub ampas kopi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan pendekan riset aksi yang terdiri atas pembuatan hipotesis model bisnis, tes permasalahan, perancangan produk, tes solusi, dan verifikasi model bisnis. Wawancara dilakukan kepada pemilik kedai kopi dan konsumen untuk tes permasalahan. Permasalahan utama dari pemilik kedai adalah mencari alternatif pemanfaatan ampas kopi sesuai manfaatnya pada kulit. Solusi yang ditawarkan yaitu produk sabun scrub dengan fitur wangi, menarik, dan harga terjangkau.