Pengikatan gluten pada pati sagu termodifikasi dalam upaya peningkatan kualitas adonan pati sagu

Thumbnail
View/Open
Date
2019
Author
Sakti, Dalila Nazriah Oktavia
Raharja, Sapta
Metadata
Show full item record
URI
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/97188
Collections