Pengembangan Bisnis Kayu Manis (Cinnamonum burmanii) di Kabupaten Kerinci dengan Pendekatan Human Centered Design

Abstract

Kabupaten Kerinci merupakan daerah penghasil kulit kayu manis (Cinnamonum burmanii) terbesar di Indonesia dimana total produksi kulit kayu manis ini mencapai 52.980 ton pada tahun 2013. Tanaman kayu manis juga menjadi mata pencaharian hingga 13.000 keluarga petani di Kabupaten Kerinci. Namun, kulit kayu manis di Kabupaten Kerinci selama ini hanya dijadikan sebagai komoditas ekspor saja tanpa adanya pengolahan menjadi produk tepat guna. Tujuan penelitian ini adalah mendalami permasalahan pada setiap stakeholder yang berperan dalam tataniaga kayu manis dan merancang model pengembangan dan produk bisnis yang profitable bagi designer dan partisipan. Pendekatan yang digunakan yaitu melalui pendekatan Human Centered Design dimana partisipan berperan sebagai agen pemilik permasalahan sekaligus agen pembangun solusi. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, didapati bahwa model bisnis terbaik yang dapat digunakan adalah model bisnis middle man, dimana designer berperan langsung sebagai perantara antara konsumen akhir dengan produsen produk turunan kayu manis. Dalam hal ini, produsen utama terdiri dari kelompok usaha tani di desa Siulak Deras. Produk-produk yang dapat diturunkan dari komoditas kulit kayu manis terdiri dari sirup kayu manis, teh kayu manis, minuman kayu manis, stik kayu manis, dan serbuk kayu manis. Perlakuan yang diberikan terhadap produk berupa penggantian kemasan distribusi, penjabaran fungsi dan kegunaan produk, serta penjabaran segmentasi konsumen dari setiap produk. Konsumen dari produkproduk turunan ini diantaranya adalah gerai jamu, toko herbal, fitness dan aerobic centre, cafe dan coffee shop, bakery, toko oleh-oleh, dan rumah makan padang.