Pengendalian Produk Below Standard (BS) Wafer Stick di PT XYZ dengan Menggunakan Aplikasi Statistical Process Control.
Abstract
PT XYZ merupakan sebuah perusahaan yang konsisten bergerak dalam
bidang industri pangan. Produk pangan yang dihasilkan salah satunya adalah wafer
stick. Kapasitas proses produksi wafer stick yang besar menghasilkan mutu produk
di bawah standar (Below Standard, BS) yang relatif besar sehingga perlu dilakukan
pengendalian mutu secara statistik. Metode statistik yang digunakan untuk
mengendalikan produk BS wafer stick adalah Statistical Process Control (SPC).
Hasil menunjukkan bahwa jenis BS yang dominan pada proses produksi wafer stick
adalah BS stick dan BS sheet. Penerapan perbaikan dengan menggunakan alat bantu
SPC dapat menurunkan persentase BS stick dan BS sheet. Persentase BS stick dan
BS sheet pada awal proses satu Shift sebelum dan sesudah perbaikan yaitu 5.81 ±
2.10% menjadi 5.59 ± 3.70% BS sheet dan 4.51 ± 2.55% menjadi 3.50 ± 1.06% BS
stick. Kondisi proses produksi hari Senin perubahan BS sheet dan BS stick yaitu
2.93 ± 2.25% menjadi 2.22 ± 0.42% BS stick dan 3.49 ± 2.47% menjadi 3.49 ±
1.18% BS sheet.