Search
Now showing items 41-50 of 293
Desain dan Uji Performansi Alat Pemotong Adonana Kerupuk
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Kelupuk merupakan makanan yang digemari oleh sebagian besar penduduk Indonesia dan permiotaan akan kerupuk semakio meningkat sejalan peningkatan jumlah penduduk setiap waktunya. Permintaan yang tinggi ini mendorong industri ...
Pengembangan Sistem Perencanaan Kebutuhan Bahan untuk Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produk Roti Burger di PT Havi Food Services Indonesia, Bekasi
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Dua tahun belakangan ini dunia industri di Indonesia mengalami pukulan yang sangat berat akibat dampak krisis ekonomi. Krisis ekonomi menyebabkan harga bahan baku industri meningkat secara drastis yang diikuti dengan ...
Pengaruh Pengecilan Ukuran Tulang Sapi dan Lama Perendaman Dalam Larutan Kalsium Hodroksida terhadap Rendemen dan Karakteristik Gelatin Tipe B
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Pemakaian gelatin dewasa ini semakin meluas baik di bidang pangan maupun non pangan. Menurut data Internasional Trade Center (ITC) (1994), pemakaian gelatin dalam bidang pangan mencapai 55 persen dari total pasar, 25 persen ...
Pembangunan Sistem Informasi Pengendalian Mutu di PT. Sinar Sosro, Jakarta
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Pengawasan Mutu yang dilakukan PT. Sinar Sosro Jakarta meliputi kegiatan pengawasan mutu bahan baku, pengawasan proses dan pengawasan mutu produk. Untuk menunjang pengambilan keputusan dalam kegiatan pengawasan mutu tersebut ...
Perubahan Beberapa Sifat Fisik dan Mekanik Tanah Pada Penanaman Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) dengan Penambahan Bokashi
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Ketersediaan sumberdaya lahan yang semakin terbatas sedangkan kebutuhan manusia semakin meningkat sehingga pemanfaatan lahan tidak terkendali yang menyebabkan terjadinya kerusakan tanah. Us aha pengawetan tanah dan air ...
Pengembangan Prosedur Penilaian Kinerja Sistem Manajemen Mutu Perusahaan Agroindustri Berdasarkan Seri Iso 9000 (Studi Kasus di PT Kembang Food Industries)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Pemberlakuan standar sistem manajemen mutu internasional seri ISO 9000 membawa dampak yang besar bagi Indonesia, terutama pada nilai ekspor non migas. Dengan persaingan pasar yang semakin tajam, keunggulan komparatif seperti ...
Mempelajari Proses Pembuatan Cincau hitam (Mesona palustris BL) Instan dan Pengaruhnya Terhadap Produksi Radikal Bebas Makrofag Mencit sebagai Indikatot Imunostimulan secara in vintro
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Tanaman cincau hitam merupakan tanaman yang banyak terdapat di Indonesia. Tanaman ini digunakan untuk membentuk gel cincau hitam dengan pengolahan bersama sejumlah pati dan abu qi. Gel cincau hitam disukai karena tekstur ...
Distribusi Suhu dan Kelembaban dalam Ruang Tumbuh Jamur Terkendali
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Jamur merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki kandungan gizi tinggi dan banyak terdapat di alam. Jamur menjadi salah satu komoditas ekspor yang tengah dikembangkan sehingga belum banyak produsen jamur yang ada di ...
Ekstraksi dan Identifikasi Geberelin dari Ekar Eceng Gondok (Eichhornia Crassipes (Mart. Solms)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Tanaman eceng gondok merupakan tanaman gulma air yang memiliki kemampuan berkembang biak dengan cepat. Eceng gondok berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk. Bagian daun eceng gondok telah dimanfclatkan ...
Aktivitas enzim B-Glukosidase, phenylalanine ammonila lyase (PAL) dan perioksidase dalam hubungannya dengan pembentukan komponen volatil vanila (Vanilla planifolia Andrew) selama proses curing
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Flavor vanila terbentuk selama proses curing. Buah vanila segar tidak memiliki flavor khas vanila karena komponen-komponen f1avornya sebagian masih terikat secara glikosidik dengan gula. Proses pemecahan senyawa glikosidik ...