Pengembangan minuman lidah buaya (Aloe vera) menggunakan pemanis buatan

Abstract

Tingkat persaingan yang semakin tinggi dan ketat dalam industri minuman menyebabkan industri pangan terus melakukan inovasi. Salah satu kegiatan yang terus dilakukan di industri pangan adalah kegiatan penelitian dan pengembangan (research and development)produk. Penelitian dan pengembangan produk merupakan suatu upaya untuk menghasilkan produk yang bermutu dan mempunyai nilai tambah serta kompetitif dibandingkan produk sebelumnya serta produk tersebut disukai konsumen.