Optimasi laju alir udara dan lama inkubasi pada hidrolisis in situ minyak jarak dalam biji jarak untuk produksi surfaktan M-DG

Abstract

Surfaktan adalah senyawa aktif penurun tegangan permukaan (surface active agent). Kebutuhan surfaktan terus meningkat setiap tahunnya dan hampir seluruhnya impor. Salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan adanya produksi surfaktan berbasis bahan alami seperti monogliserida dan digliserida (MDG). Tanaman jarak (Ricinus communis) merupakan komoditi yang potensial ,dilihat dari kandungan minyak dan produktivitasnya sebagai bahan baku pembuatan surfaktan M-DG. Produksi surfaktan M-DG dari biji jarak dapat dilakukan dengan hidrolisis. Pada penelitian ini dilakukan hidrolisis secara in situ untuk mendapatkan surfaktan M-DG. Hidrolisis in situ memanfaatkan enzim lipase yang terkandung dalam biji jarak serta mengatur kondisi proses sehingga mikroorganisme penghasil lipase spesifik dapat tumbuh.