Konsumsi Sari Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Meningkatkan Aktivitas Sel Natural Killer Mahasiswa Pesantren Ulil Albab di Bogor

Abstract

Jahe (Zingiber officinale Roscoe) adalah salah satu rempah-rempah yang telah dikenal dan tumbuh baik di Indonesia. Rimpangnya seringkali dikonsumsi sebagai bumbu dapur, sumber flavor makanan dan minuman, bahan baku obat tradisional yang disebut jamu, minuman pemberi rasa hangat pada tubuh dan diyakini dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Jahe juga mempakan bahan pangan yang berpotensi besar sebagai bahan anti kanker. Hal ini diduga berkaitan erat dengan kemampuan jahe dalam menstimulir respon imun. Efek stimulasi dari jahe dapat diuji dengan melihat pengaruh ekstrak jahe terhadap aktivitas sel Natural Killer (NK) dalam melisis' sel kanker, K-562.