Rekayasa Model Sistem Pengendalian Bahan Baku dan Produk Olahan Agroindutri dari Komoditi Nenas

Abstract

Tujuan manajemen operasional agroindustri antara lain adalah kesinambungan produksi yang erat kaitannya dengan ketersediaan bahan baku dan pema- . . saran pr5duk olahannya. Kesinambungan produksi yang belum terjamin mengakibatkan interaksi antara permintam dan penawaran menjadi tidak seimbang, sehingga mengakibatkan terjadinya fluktuasi harga yang tidak diinginkan oleh pihak petani maupun industri. Tujuan pengkajiari masalah khusus ini adalah mempelajari faktor dan pa-- rameter yang berpengaruh pada penetapan harga pasar, simulasi model estimasi harga pasar pada lokasi tertentu dan menyusun serta mengembangkan model pasar dinamik untuk menunjang pengambilan keputusan yang berkaitan dengan kebijakan harga pasar bahan baku industri nenas dan produk olahan nenas. Model sistem pengendalian harga bahan baku dan produk olahan agroindustri dari komoditi nenas dirancang dalam bentuk perangkat lunak komputer yang dibuat dengan bahasa pemrograman Turbo Pascal versi 5.5, Turbo Pascal Database Toolbox versi 4.0, Turbo Pascal Graphics Toolbox versi 4.0 dan Statgraphics versi 5.0 yang diberi nama DIMAPPIN (Dynamic Market Price for Pineapple). Model DIMAPPIN terdiri dari dua sub model, yaitu RAWPIN (Raw Pineapple) dan PROPIN (Product Pineapple).