Produksi Asam Hialuronat oleh Streptococcus zooepidemicus dengan Kultivasi Curah (Batch) dan Semi-Sinambung (Fed-Batch) pada Fermentor Skala Menengah

Abstract

Asam hialuronat telah digunakan secara luas pada industri farmasi dan kosmetika. Asam ini mempakan senyawa makromolekuler dengan viskositas dan bobot molekul yang tinggi. Sunlber asam hialuronat dijumpai baik pada jaringan tubuh hewan (tali pusar, tulang rawan, otak, dan lain-lain) atau pada mikroorganisme, antara lain bakteri Sfreptococcus. Penelitian ini ditujukan untuk memproduksi asam hialuronat dari Streptococcus zooepidemicus pada skala menengah yang merupakan kelanjutan dari penelitian pada skala kecil terdahulu. Parameter yang diamati adalah rendemen dan kemurnian asam hialuronat.