Identifikasi Isolat Acetobacter sp Lokal dan Uji Kemampuannya dalam Memproduksi Selulosa pada Medium HS (Hestrin dan Schramm) dan Modifikasinya

Abstract

Selulosa yang dihasilkan dari tumbuhan dikenal dengan lignoselulosa, sedangkan seldosa yang dihasilkan oleh bakteri disebut selulosa bakteri (Bacterial cellulose). Dewasa ini telah mulai dilakukan pengembangan produksi selulosa dari bakteri yang dibasilkan oleh kelompok bakteri tertentu terutama dari genus Acetobacter. Selulosa bakteri terbebas dari kontaminasi polisakarida-polisakarida lainnya dan isolasi serta pemurniannya relatif sederhana, tidak memerlukan energi atau proses kimiawi yang rumit. Selulosa bakteri lnempunyai sifat-sifat fisik yang unik, diantaranya jaringan serat yang ultra halus, struktur jaringan yang kuat, kemurnian dan kristalinitas yang tunggi, serta bersifat biodegradable. Alternatif penggunaannya antara lain sebagai bahan baku produksi kertas bermutu tinggi, makanan rendah kalori dan membran ultrafiltrasi.