Mempelajari Pembuatan Sirup Glukosa dari Pati Sagu (Metroxylon sp.) secara Enzimatis serta Analisa Keseimbangan pada Mesin Fermentor

Abstract

Pembuatan sirup glukosa melalui dua tahap utama, yaitu proses liquifikasi dan sekarifikasi. Untuk memperoleh larutan yang jernih, dilakukan proses dekolorisasi.