Mempelajari Pengaruh Ekstraksi Cincau Hijau (Cyclea barbata L. Miers) terhadap Produksi Radikal Bebas Makrogfag Peritioneal Mencit secara In Vintro

Abstract

Keenderungan masyarakat untuk kembali ke alam (back to nature) dengan mengkonsumsi produk-produk bahan alam, terutama makanan sehat atau Fungsional food merupakan peluang sekaligus tantangan bagi kita untuk mengoptimalkan pemanfaatan potensi sumber daya tanaman yang melimpah menjadi produk makanan sehat. Salah satu contohnya adalah gel cincau hijau yang dibuat dari tanaman Cyclea barbata L. Miers. Gel cincau hijau ini memiliki kandungan serat yang tinggal sehingga gel ini baik untuk dikonsumsi sebagai makanan fungsional. Selain itu daun dari cincau hijau (Cyclea barbata l. Miers) digunakan sebagai obat penurun panas, radang lambung dan penurunan tekanan darah tinggi.