Pengaruh Jenis Media dan Penggunaan Minyak Nabati terhadap Produksi dan Kandungan Asam Lemak Lipid dari Kapang Mortierella

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi kapang Mortierella (khususnya Mortierella sp, M. ramanniana, dan M. isabellina) sebagai penghasil lipid dan mempelajari pengaruh penggunaan media Shaw dan GY (Glucose-Yeast extract) serta minyak nabati (minyak kedelai, minyak kelapa sawit, dan minyak jagung) terhadap produksi biomassa dan kandungan lipid miselianya, termasuk komposisi asam-asam lemak lipidnya.